Tre generazioni al lavoro
Nel lembo di terra più a sud-est d’Italia, nel territorio di Ugento, in provincia di Lecce, sorge l’azienda agricola Franza Fernando.
È qui che la famiglia Fernando Franza produce olio extra vergine d’oliva, su terreni situati a circa 108 metri sul livello del mare, a pochi chilometri dalla costa ionica - rinomata meta turistica - e in prossimità dell’area protetta Parco Naturale Regionale “Litorale di Ugento”.
L’azienda è nata nel 1983 ma racconta una tradizione molto più lunga, fatta di produzione olivicola e lavoro contadino.
Un terreno di due ettari e mezzo, ereditato dal suocero Cosimo Schiavano, fa iniziare l’attività di Fernando, consapevole di aver ricevuto in successione l’arte di coltivare la pianta più preziosa che la natura offre in questo territorio.
Con la stessa passione porta avanti la gestione del terreno, acquistando negli anni altri appezzamenti nel circondario.
I nomi sono tipicamente legati alle località: “Serra Maddalena” è il terreno situato in uno dei punti più in altitudine e quello che da’ il nome all’azienda; “Masseria Ranne” sorge su una zona semi collinare;“Scemminaru” e “Scioscinu” sono i terreni più vicini alla frazione di Gemini, dove compaiono anche tracce di un vecchio frantoio.
Oggi l’azienda Serra Maddalena conta più di mille alberi, di varietà Ogliarola leccese e Cellina di Nardò. Un ricchissimo e invidiabile patrimonio naturale di cui almeno la metà con una storia secolare, per un totale di circa otto ettari.
Ad ogni fase di lavorazione, con Fernando collaborano il figlio Andrea e il genero Ivan.
Tre generazioni al lavoro, ma una tradizione che dura da secoli.
